Cos'è un Infernot?

 

L’infernotto (o in dialetto piemontese Infernòt) è una piccola camera sotterranea, scavata a mano in una particolare tipologia di roccia arenaria, la Pietra da Cantoni, senza luce ed aerazione.

Questo locale,solitamente di ridotte dimensioni, è annesso ad una cantina principale ed è generalmente adibito alla conservazione del vino imbottigliato.

Queste opere "contadine", si sono incominciate a diffondere dalla seconda metà del XIX sec. in tutto il piemonte, con picchi di concentrazione nelle zone collinari, come quella del Monferrato, dove ve ne è un alto numero con tipologie e tecniche di realizzazione diverse, elementi che li rendono unici nel loro genere.

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Per saperne di più, vi invitiamo a visitare il sito dell' Ecomuseo della Pietra da Cantoni, dove potrete trovare, grazie all'impegno dei volontari che vi si dedicano,risposta ad ogni curiosità o domanda riguardo gli Infernot e la roccia da cui sono nati.

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