Da che si ha memoria, il Monferrato è sempre stato un territorio storicamente fecondo produttore di tartufi dalle eccellenti qualità organolettiche. Questo è dovuto al fatto che le tartufaie si trovano in terreni di fondovalle, tenaci, molto aperti e quindi spesso siccitosi che regalano ai nostri tartufi profumi unici, estremamente concentrati. La cerca è quindi difficile in questo habitat: non tutti i cani sono in grado di cercare e trovare, i tartufi più belli spesso crescono a profondità superiori ai 50 cm fino anche ad un metro! Questo rende ancora di più stimolante la ricerca, che si svolge ininterrottamente durante la stagione invernale giorno e notte, dalle prime luci dell’alba alle ore più buie e fredde della notte, sempre accompagnati dai nostri fedeli ‘tabui’, i nostri preziosi cani da tartufo senza i quali il ritrovamento di questi preziosi doni della terra non sarebbe possibile.

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Eventi

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In collaborazione con l'Associazione Tartufai Valle Ghenza, organizziamo durante l'anno eventi dove viene presentato accuratamente il mondo del tartufo, una descrizione delle varie attività e della tradizione, con possibilità di assistere a una cerca simulata e di vedere all'opera gli esperti con i fedeli compagni a 4 zampe!